Brokolicová krémová polévka

Ingredience

• 1 litr vody
• asi 250g brokolice
• 1 střední mrkev
• asi 1/2 střední petržele
• kousek celeru
• 1 - 2 střední brambory (zahustí polévku)
• 1 lžíce oleje
• kousek másla nebo trocha smetany
• sůl

Příprava

Ve vyšším hrnci na oleji krátce orestujeme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Poté přidáme nakrájenou brokolici a brambory. Zalijeme vodou a zvolna vaříme až je zelenina měkká. Odstavíme ze sporáku a pečlivě rozmixujeme. Přidáme kousek másla a dle chuti dosolíme. Místo másla můžeme polévku také zjemnit trochou smetany. Po rozmixování a přidání smetany již polévku nevaříme.