Tvarohová vánočka

Ingredience

• 140 g cukru
• 150 g másla
• 250 g tučného tvarohu
• 2 vejce
• vejce na potření
• 500 g hladké mouky
• 1 a půl prášku do pečiva
• hrst hrozinek
• hrst loupaných sekaných mandlí
• citronová kůra z jednoho citronu (použijte pouze chemicky neošetřené plody)
• rum

Příprava

Změklé máslo smícháme s cukrem, vejci a tvarohem. Pomůžeme si elektrickým šlehačem.

Na válu smícháme připravenou hmotu s moukou, kypřícím práškem, mandlemi, hrozinkami a citronovou kůrou. Mandle a hrozinky dávkujte dle vlastní chuti. Do těsta přilijte 2 až 3 lžíce rumu. Vypracujte těsto.

Z těsta pleteme vánočku nebo použijeme formu. Pečeme ji na plechu vyloženém pečícím papírem a potřenou rozšlehaným vejcem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 180 stupních 40 až 45 minut. Pokud ke konci pečení povrch vánočky rychle hnědne, překryjeme ji alobalem a dopečeme. Když těsto neulpívá na suché špejli, je vánočka hotová.

Tip: Hrozinky můžeme před použitím namočit do rumu.